Мы в Google+

Суп-пюре из грибов

0.0/5 оценка (0 голосов)
Суп-пюре из грибов

Ингридиенты

  • Грибы 100 г
  • Сливочное масло 20 г
  • Белое сухое вино 15 г
  • Лук репчатый 50 г
  • Сливки 18% жирности 150 г
  • Пармезан 25 г
  • Соль, перец, травы по вкусу

Приготовление

  1. Грибы можно взять по своему вкусу и сезону: подберезовики, белые или шампиньоны, или же смесь нескольких.
    Лук измельчаем, грибы нарезаем кусочками, обжариваем вместе на сливочном масле до золотистой корочки.
    Добавляем белое вино, готовим, пока оно не выпарится.
    Добавляем травы (смесь «прованские» или «итальянские», или любые другие, на ваш вкус), вливаем сливки, и готовим, помешивая, еще в течение 10 минут на слабом огне.
    Переливаем будущий суп в блендер, добавляем тертый пармезан и перебиваем в пюре.
    При желании доводим до нужного вкуса с помощью перца и соли. При подачи посыпаем тертым сыром, украшаем зеленью и кусочком обжаренного гриба.

Оставить комментарий

Вы комментируете как Гость. Необязательно - форма входа ниже.